①安納芋の収穫。
わかば農法で育てた安納芋の収穫の様子です。
収穫した安納芋を一ヶ月かけて蜜がでるまで熟成させます。
②安納芋を蒸かす。
一ヶ月かけて熟成させた安納芋を大きな蒸し器で蒸かしていきます。
③蒸かした安納芋をスライスする。
蒸かした安納芋の皮をむき、均等の厚さにスライスしていき、乾燥機用のトレイに並べていきます。蒸かした安納芋は蜜がトロトロでとても美味しそうです。
④乾燥機で乾燥させる。
スライスした安納芋を乾燥機に入れ、乾燥したら甘みつ姫の完成です。大量生産できないですが、安全で美味しいものをお届けするために、すべて手作りで真心を込めて作っております。